Frango ao Molho de Goiabada

Para aproveitar as frutas da estação, o molho é de goiabada. Pode parecer estranho, mas ele combina muito com aves e carne de porco, deixando o sabor levemente adocicado. É uma receita para anotar e usar em diversos momentos, então peguem a caneta!

Ingredientes

1 xícara suco de goiaba
1/2 xícara de água
1/2 xícara de vinho tinto
1/2 colher (sopa) de sal
1 colher (chá) de suco de limão
1 kg de peito de frango com osso e sem pele
1 pitada de pimenta do reino
Tempero pronto para aves
Para decorar:
1 goiaba sem casca cortada em rodelas finas

Modo de Preparo

Tempere o frango de véspera, com o suco de limão, o sal, a pimenta e o tempero pronto. Derrame sobre o frango o suco de goiaba e o vinho e deixe marinar até o dia seguinte.  Aqueça o forno em temperatura média e coloque o frango com seu molho numa assadeira. Asse, regando às vezes com o caldo, por 1 hora ou até dourar. Quando o molho começar a secar, junte a água e raspe o fundo da assadeira com uma colher de pau. Retire do forno e transfira para uma travessa. Decore com as rodelas de goiaba e sirva com arroz ou salada verde.