Nhoque de Batata Roxa com Aspargos

Com certeza é um prato divertido. Como o nhoque é feito com batata roxa, ele fica com essa cor, deixando seu prato muito colorido! Se seus filhos têm problemas para comer, tente preparar essa receita super nutritiva.

Ingredientes

500 g de batatas roxas

120 gramas de farinha

Gema de ovo

Sal, pimenta e noz-moscada

3 abobrinha com flores

5 Espargos

70 g de bacon

Azeite extra virgem

 

Modo de Preparo

Cozinhe as batatas com casca até que fiquem macias, então adicione sal, pimenta e um pouco de noz moscada, gema de ovo e misture com 100 g de farinha. Se a consistência for boa, enrole e corte os nhoques e reserve. Em uma frigideira antiaderente, prepare o molho usando as fatias de abobrinha com o bacon em cubos pequenos, então junte os espargos e temperos de sua preferência. Cozinhe os bolinhos e sirva!